Quarkbällchen /-küchel

Zutaten für 40 Portionen

3 Ei(er)
5 EL Zucker
75 g Butter, zerlassene
1 Pck. Vanillezucker
250 g Quark
300 g Mehl
½ Pck. Backpulver

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig herstellen.Schmalz erhitzen. Mit zwei Löffel kleine Bällchen abstechen und im Fett rausbacken dabei einige Male wenden.