Phở gà

Tớ đã có một bài viết về Phở từ lâu, nhưng ngẫu hứng có bát phở gà tiện post thêm lên đây.

Bò tái chanh

Cua lột rang me

Mắm chưng

Tớ mê cá, nên đương nhiên mê món mắm này, món mắm chưng thịt của người miền Nam. Cá lóc nguyên cả con người ta đem ngâm làm mắm nên vị thơm rất đặc trưng, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Trứng nguyên quả + 2 lòng đỏ trứng

- Mắm cá lóc, lọc hết xương xay nhuyễn

- Thịt heo bằm nhỏ

- Mộc nhĩ

- Miến vụn

- Gừng thái sợi

- Hành lá, hạt tiêu

Trộn tất cả nguyên liệu vào nhau, đem hấp cách thủy. Khi thấy hh se bề mặt thì đổ láng 2 lòng đỏ trứng lên cho có màu vàng ươm đẹp mắt.

Erdbeerkuchen

1. Phần đế bánh:
Tớ làm theo công thức bánh Gateau

(Khuôn chữ nhật lớn, rồi cắt bánh thành riêng từng phần như trên)

2. Phủ mặt bánh:
- Erdbeer 700-1000 gr --> Ngâm nước một lúc rồi rửa sạch.
- 2 gói Tortenguss hiệu Dr.Oetker-->Hòa tan, đun với nước, đường rồi đổ lên bánh đã xếp dâu kín bề mặt.

Bánh Khọt

Bánh Khọt được làm từ bột gạo pha với chút muối, bột nghệ, sữa dừa. Nhân rắc lên mặt bánh là tôm chấy và hánh lá thái nhỏ. Món bánh này cũng gần giống với bánh xèo, bánh xèo thì đổ bánh trong chảo lớn, bánh khọt thì phải dùng một loại khuôn riêng, chiếc bánh làm xong bé xíu xiu, vừa một miếng bỏ miệng, cũng là lạ hay hay...

Vịt nấu chao

Món vịt nấu chao cần hầm bà lằng ba lăng nhăng các loại nguyên liệu, nhưng lâu lâu vẫn chăm chỉ mua mua bán bán về nấu, đơn giản bởi vì nó ngon thật í.

Nguyên liệu:

- Vịt

- Chao trắng, trao đỏ

- Khoai môn

- Nước dừa

- Mộc nhĩ

- Củ sen

- Táo đỏ

- Hành, tỏi, gừng